Ingredienti per 4 persone

750 gr di gnocchi di patate pronti

300 gr di zucchine

250 gr di funghi misti surgelati

40 gr di burro

rosmarino

olio extravergine d’oliva

sale

Preparazione

1.

Mettete a bollire l’acqua per la cottura degli gnocchi.

2.

Spuntate e tagliate a dadini le zucchine.

3.

Tritate finemente gli aghi di un rametto di rosmarino.

4.

Fate sciogliere in una padella antiaderente il burro con un cucchiaio d’olio.

5.

Unite il trito di rosmarino, quindi le zucchine e infine i f unghi surgelati.

6.

Cuocete il tutto, mescolando di tanto in tanto, per circa 10 minuti.

7.

Salate l’acqua e cuocete gli gnocchi di patate, raccogliendoli con la shiumarola man mano che verranno a galla.

8.

Fateli saltare nel sugo preparato e serviteli subito, ben caldi.