Ingredienti per 6 persone

1 KG. DI PORCINI FRESCHI

2 LIMONI

OLIO D'OLIVA

PARMIGIANO REGGIANO

PREZZEMOLO FRESCO

Preparazione

1.

PULIRE I PORCINI DA EVENTUALI DEPOSITI DI TERRICCIO CON UNA PICCOLA SPAZZOLA- TAGLIARLI A FETTE TIPO SOTTILETTE.

2.

IN UNA GRANDE PIROFILA SPREMERE UN LIMONE- AGGIUNGERE UN PO' DI OLIO D'OLIVA E DEL PREZZEMOLO TRITATO.

3.

STENDERE SUL FONDO LE FETTE DEL PORCINO - COSPARGERE IL TUTTO CON SCAGLIE DI PARMIGIANO -

4.

RIPETERE L'OPERAZIONE CON IL SUCCESSIVO STRATO DI INGREDIENTI-LASCIARE MACERARE PER 2 -3 -ORE

5.

SI PUO' AGGIUNGERE DEL PEPE NERO E/O UN PIZZICO DI SALE