Ingredienti per 4 persone

400 g r di polpa magra di manzo

100 gr di peperone giallo mondato

100 gr di peperone rosso mondato

60 gr di insalata mista

rucola

olio extravergine d’oliva

sale

Preparazione

1.

Tritate la carne con il coltello ottenendo una grana non troppo fine, quindi mescolatela con i peperoni, tagliati a dadini, e foglie di rucola tritate.

2.

Conditela con sale, un cucchiaio di olio, dividetela in 4 porzioni e pressatela in uno stampino ad anello.

3.

Sformate le tartare sopra un letto di insalata condita con un filo di olio, guarnite a piacere con bastoncini di peperone rosso e portate subito in tavola.