Ingredienti per 4 persone

600 gr di costata di manzo

600 gr di zucchine

aglio

olio extravergine d’oliva

aceto balsamico

sale e pepe

Preparazione

1.

Mondate le zucchine e tagliatele a metà per il lungo, quindi a fette sottili.

2.

Cuocetele in una padella con 3 cucchiai di olio aromatizzato con uno spicchio d’aglio, lasciandole un po’ croccanti.

3.

Oliate leggermenete la costata, quindi grigliatela sulla bistecchiera ben calda (3’ per lato).

4.

Tagliate la carne a fettine e portatela in tavola con le zucchine e una vinaigrette preparata con un cucchiaio di aceto balsamico, 2 di olio extravergine, sale, pepe.