Ingredienti per 4 persone

400 gr di patate da lessare

150 gr di gorgonzola naturale

80 gr di gherigli di noci

16 fettine di prosciutto crudo

prezzemolo

burro

sale e pepe

Preparazione

1.

Pelate, passate le patate lessate, mescolatele con una noce di burro, prezzemolo tritato, sale, pepe, le noci spezzettate, il gorgonzola a dadini.

2.

Quindi dividete il composto in 16 porzioni, da avvolgere nelle fettine di prosciutto e modellare, una ad una, in un anello di cm 7 di diametro, ottenendo altrettante gallette.

3.

Rosolatele brevemente in padella, nel burro spumeggiante, scolatele e servitele calde, guarnite a piacere.