Ingredienti per 6 persone

700 gr di cavolfiore a cimette

2 uova

farina

prezzemolo

spezie in polvere (pepe rosa, chiodi di garofano, cannella)

latte

olio per friggere

sale e pepe

Preparazione

1.

Salate le cimette di cavolfiore e lasciatele marinare per 6 ore raccolte nello scolapasta.

2.

Mescolate in una ciotola le uova con 6 cucchiai di farina, prezzemolo tritato, un cucchiaino di spezie in polvere, sale e il latte necessario per ottenere una pastella cremosa nella quale tufferete le cimette di cavolfiore leggermente strizzate.

3.

Friggete in abbondante olio caldo, scolatele e servitele subito.